荆芥怎样烹饪才好吃？

荆芥怎么做好吃

荆芥，一种在中国南北多地都广受欢迎的食材，因其独特的香气和食用价值而备受青睐。它不仅是一种调味菜，更是一种药食同源的植物，具有丰富的营养价值。那么，如何将荆芥做得美味可口呢？下面就来介绍几种简单易学的荆芥美食做法。

一、荆芥拌黄瓜

荆芥拌黄瓜是一道非常清爽的夏日凉菜。做法如下：

1. 准备食材：新鲜荆芥一把，黄瓜两根，蒜末适量，生抽、醋、盐、糖、香油各适量。

2. 将黄瓜洗净后切成细丝，荆芥洗净后切成小段。

3. 将切好的黄瓜丝和荆芥放入大碗中，加入蒜末。

4. 依次加入生抽、醋、盐、糖和香油，用筷子充分搅拌均匀。

5. 最后将拌好的荆芥黄瓜放入盘中，即可享用。

这道菜不仅保留了荆芥和黄瓜的清香，还加入了蒜末和调味料的味道，口感清爽开胃，非常适合夏天食用。

二、荆芥炒鸡蛋

荆芥炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。做法如下：

1. 准备食材：新鲜荆芥一把，鸡蛋三到四个，盐适量，食用油适量。

2. 将荆芥洗净后切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 热锅凉油，待油温升至七八成热时，倒入鸡蛋液。

4. 待鸡蛋液稍微凝固后，用铲子翻炒成块状。

5. 将切好的荆芥放入锅中，继续翻炒几下。

6. 加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

荆芥炒鸡蛋口感鲜美，荆芥的香气与鸡蛋的鲜美完美融合，既营养又美味，非常适合作为早餐或晚餐的菜肴。

三、荆芥拌面

荆芥拌面是一道风味独特的面食，做法如下：

1. 准备食材：新鲜荆芥一把，面条适量，蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油各适量。

2. 将荆芥洗净后切成小段，面条煮熟后捞出备用。

3. 在面条中加入适量生抽、醋、盐、糖和蒜末，用筷子充分搅拌均匀。

4. 加入切好的荆芥段，继续搅拌。

5. 最后加入辣椒油和香油，再次拌匀即可食用。

荆芥拌面口感爽滑，荆芥的清香与面条的细腻口感相得益彰，加上调料的调味，使得这道面食独具风味，非常受欢迎。

四、荆芥炒肉

荆芥炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

1. 准备食材：新鲜荆芥一把，猪肉适量（建议使用五花肉或瘦肉），盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量。

2. 将荆芥洗净后切成小段，猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。

3. 热锅凉油，待油温升至七八成热时，放入腌制好的猪肉片。

4. 迅速翻炒至猪肉变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入切好的荆芥段翻炒几下。

6. 将炒好的猪肉片放回锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

荆芥炒肉口感鲜嫩，荆芥的香气与猪肉的醇厚口感完美结合，是一道既营养又美味的佳肴。

五、荆芥煎饼

荆芥煎饼是一道风味独特的小吃，做法如下：

1. 准备食材：新鲜荆芥一把，面粉适量，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、食用油各适量。

2. 将荆芥洗净后切成碎末，放入大碗中。

3. 加入适量面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉，再加入适量清水搅拌成面糊。

4. 平底锅烧热后，加入适量食用油。

5. 用勺子将面糊舀入锅中，摊成圆形薄饼。

6. 待饼底部煎至金黄色时，翻面继续煎另一面。

7. 两面都煎至金黄色时，即可出锅享用。

荆芥煎饼口感香脆，荆芥的清香与面饼的香脆口感完美结合，既可作为早餐，也可作为下午茶的点心。

六、荆芥豆腐汤

荆芥豆腐汤是一道清爽美味的汤品，做法如下：

1. 准备食材：新鲜荆芥一把，嫩豆腐一块，鸡蛋一个，盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

2. 将荆芥洗净后切成小段，嫩豆腐切成小块。

3. 锅中加入适量清水，放入豆腐块，大火煮沸。

4. 待水煮沸后，加入少许盐和鸡精调味。

5. 将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌成蛋花。

6. 加入切好的荆芥段，继续煮一分钟。