16款儿童超爱蒸蛋炖蛋秘籍，宝妈必看！

16种蒸蛋炖蛋方法，有小孩必转

一、蛤蜊蒸蛋

材料：鸡蛋2个、蛤蜊10粒、盐3/4茶匙、米酒1/2大匙、水适量、葱花2根、酱油1/2大匙、香油1/4茶匙。

做法：

1. 蛤蜊泡在盐水中，吐沙，洗净。

2. 鸡蛋打散，加入3/4杯水和盐，过滤装入蒸碗中。

3. 蒸锅中倒入足量水，放入蒸碗，盖上锅盖，以中火蒸至表面凝固，转小火。

4. 续蒸10分钟后放入蛤蜊，盖上锅盖再蒸5分钟。

5. 取出，撒上葱花和淋上酱油、香油，放入米酒略拌即可。

二、南瓜蒸蛋

材料：南瓜半个、鸡蛋2个、凉开水适量、温水适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1. 小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下的部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉更佳）。

2. 把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟至南瓜熟软。

3. 鸡蛋打散，加入适量凉开水和盐搅拌均匀，过筛。

4. 鸡蛋液倒入南瓜盅内，盖上南瓜盖子。

5. 蒸锅里的水烧开后，放入南瓜盅，大火蒸8～10分钟，南瓜和蛋羹都蒸熟后即可。

6. 根据个人口味，淋上生抽和香油即可。

三、虾仁蒸蛋

材料：鸡蛋2个、虾仁8个、盐半茶匙、胡椒粉半茶匙、小葱2根、香油半茶匙、生抽半汤匙。

做法：

1. 鲜虾剥去外壳，挑去泥肠，清洗干净后切成小丁，加入少许盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 把鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的温水，加入少许盐，搅拌均匀后用筛网过滤至蒸碗中。

3. 加入腌好的虾仁丁，蒙上保鲜膜。

4. 冷水入锅，待水开后蒸约10分钟，开盖撒上葱花，淋上少许生抽和香油即可。

四、微波炉蒸蛋

材料：鸡蛋2个、温水适量、盐适量、油适量、葱花适量。

做法：

1. 鸡蛋打散，加入适量温水和少许盐，搅拌均匀。

2. 过筛滤去蛋筋和浮沫。

3. 蒙上保鲜膜，扎几个小洞，放入微波炉高火蒸1分钟，再中火蒸2分钟即可。

4. 取出撒上葱花，淋上少许生抽和香油即可。

五、日式蒸蛋

材料：玉子豆腐（日本豆腐）2条、虾仁100克、青豆少许、盐少许、酱油少许、柴鱼花少许。

做法：

1. 虾仁洗净，加盐、料酒腌10分钟。

2. 将玉子豆腐切成均匀大小的圆柱，摆在盘中。

3. 每个玉子豆腐上放一只虾仁，虾仁上撒一些青豆。

4. 入沸水锅中蒸5分钟至熟。

5. 取出淋上酱油，撒上柴鱼花即可。

六、肉末蒸蛋

材料：鸡蛋3个、猪肉末120克、姜1片、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖少许、葱花适量。

做法：

1. 猪肉末加入盐、酱油、料酒、白糖和姜末搅拌均匀，腌10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打均匀。

3. 加入适量温水搅打均匀，过筛后倒入蒸碗中。

4. 放入腌好的肉末。

5. 蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

6. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

7. 取出撒上葱花即可。

七、木耳蒸蛋

材料：黑木耳一朵、鸡蛋3个、盐适量、鸡精少许、芝麻油少许、清水适量、葱花适量。

做法：

1. 黑木耳用冷水泡发后，洗净并撕成小朵。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

3. 加入适量清水，再次搅拌均匀。

4. 放入黑木耳，盖上保鲜膜，扎几个洞。

5. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

6. 取出撒上葱花，淋上少许芝麻油和生抽即可。

八、豆腐蒸蛋

材料：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量、酱油适量、香油少许。

做法：

1. 嫩豆腐洗净后切成小块，放入蒸碗中。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和适量清水搅拌均匀，过筛后倒入蒸碗中。

3. 蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

4. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5. 取出撒上葱花，淋上少许酱油和香油即可。

九、牛奶蒸蛋

材料：鸡蛋2个、牛奶150毫升、盐适量、白糖适量、葱花适量。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白糖搅拌均匀。

2. 倒入牛奶，再次搅拌均匀。

3. 过筛后倒入蒸碗中。

4. 蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

5. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

6. 取出撒上葱花即可。

十、花蛤蒸蛋

材料：花蛤200克、鸡蛋3个、盐适量、葱花适量、生抽适量。

做法：

1. 花蛤放入盐水中浸泡吐沙后洗净。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 加入适量清水，再次搅拌均匀后过筛。

4. 放入洗净的花蛤。

5. 蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

6. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟至花蛤开口。

7. 取出撒上葱花和淋上少许生抽即可。

十一、腊肠蒸蛋

材料：腊肠1根、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量、生抽适量。

做法：

1. 腊肠洗净后切成薄片，放入蒸碗中。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀后倒入蒸碗中。

3. 蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

4. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5. 取出撒上葱花和淋上少许生抽即可。

十二、香菇蒸蛋

材料：香菇几朵、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量、生抽适量。

做法：

1. 香菇洗净后切成薄片，放入蒸碗中。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀后倒入蒸碗中。

3. 蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

4. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5. 取出撒上葱花和淋上少许生抽即可。

十三、鲫鱼蒸蛋

材料：鲫鱼一条、鸡蛋3个、盐适量、姜丝适量、葱花适量、生抽适量。

做法：

1. 鲫鱼洗净后去鳞去内脏，放入蒸碗中。

2. 姜丝放在鲫鱼身上。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀后倒入蒸碗中。

4. 蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

5. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

6. 取出撒上葱花和淋上少许生抽即可。

十四、菠菜蒸蛋

材料：菠菜适量、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量、生抽适量。

做法：

1. 菠菜洗净后切成小段，放入开水中焯水后捞出沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀后倒入蒸碗中。

3. 放入焯好的菠菜段。

4. 蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

5. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

6. 取出撒上葱花和淋上少许生抽即可。

十五、胡萝卜蒸蛋

材料：胡萝卜半根、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量、生抽适量。

做法：

1. 胡萝卜洗净后去皮切成薄片，放入蒸碗中。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀后倒入蒸碗中。

3. 蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

4. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5. 取出撒上葱花和淋上少许生抽即可。

十六、三文鱼蒸蛋

材料：三文鱼一块、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量、生抽适量。

做法：

1. 三文鱼洗净后切成小块，放入蒸碗中。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀后倒入蒸碗中。

3. 蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

4. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5. 取出