制作龟苓膏的详细步骤与方法

龟苓膏的做法

龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而备受人们喜爱，并畅销中外。

一、基本材料

制作龟苓膏的材料有很多种，每种材料所制作出来的龟苓膏在口感上都会有所不同。根据前人的经验总结得出，制作龟苓膏的最佳材料有：龟板8两、生地2两、银花2两、土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8钱、火麻仁4钱、罗汉果2钱、生甘草2钱，水40碗。当然，这些材料在中药店中都可以买到。

如果没有条件购买这些材料，还有另外一种简化版的制作方法，材料包括：龟板、土茯苓、金银花、生地、绵茵陈、火麻仁、甘草，材料可以在药材店购买。

而制作龟苓膏的必备工具则有：汤锅、龟苓膏粉、量杯、刮刀、模具等。如果没有模具，可以用小碗来替代。

二、做法

方法一

1. 把所有材料（除龟苓膏粉）洗净放入高压锅内，加入40碗水。

2. 大火烧开后转小火继续煮约35分钟，此步骤是为了让药材更好地出味。

3. 关火，捞出所有药材，留下煮好的药汁。

4. 在药汁中倒入龟苓膏粉，用三至四碗冷开水把龟苓膏粉调成糊状，慢慢倒入药汁里，边倒边搅，使龟苓膏粉完全溶解于药汁中。

5. 开大火，把调好的药汁烧开，关火。

6. 把烧开的药汁倒入模具，待其自然冷却凝结成膏状，就可以食用了。

7. 也可以放入冰箱，冷藏后的龟苓膏风味更佳。

方法二

1. 取适量龟苓膏粉，倒入容器中，用少量凉开水搅拌成糊状。

2. 将烧开的热水倒入装有龟苓膏糊的容器中，不断搅拌，直至完全溶解成浓稠的液体。

3. 将煮好的龟苓膏液体倒入模具中，待其自然冷却凝结成膏状，就可以食用了。

4. 同样，也可以放入冰箱，冷藏后的龟苓膏风味更佳。

方法三（家庭简易版）

材料：龟苓膏粉50克、清水1000毫升、蜂蜜适量。

步骤：

1. 将50克龟苓膏粉倒入碗中，用少量清水调成糊状，备用。

2. 在锅中加入1000毫升清水，大火烧开后转小火，将调好的龟苓膏糊慢慢倒入锅中，边倒边搅，防止结块。

3. 继续搅拌至龟苓膏液变得浓稠，关火。

4. 将煮好的龟苓膏液倒入模具中，待其自然冷却凝结成膏状。

5. 将凝结好的龟苓膏切成小块，放入碗中，淋上适量蜂蜜即可食用。

三、龟苓膏的食用方法

龟苓膏的食用方法多种多样，可以直接食用，也可以加入各种水果、果汁、蜜糖、炼乳等食材来增加口感和风味。以下介绍几种常见的龟苓膏食用方法：

1. 原味龟苓膏：将凝结好的龟苓膏切成小块，直接食用，感受其独特的口感和清新的味道。

2. 水果龟苓膏：在龟苓膏上加入切好的水果块，如芒果、草莓、西瓜等，再淋上适量的炼乳或蜂蜜，既美观又美味。

3. 果汁龟苓膏：将凝结好的龟苓膏切成小块，放入碗中，加入适量的果汁，如橙汁、苹果汁等，搅拌均匀后食用，口感更加丰富。

4. 牛奶龟苓膏：将凝结好的龟苓膏切成小块，放入碗中，倒入适量的牛奶，再加入适量的蜂蜜或炼乳，搅拌均匀后食用，既有营养又美味。

5. 蜜糖龟苓膏：将凝结好的龟苓膏切成小块，放入碗中，淋上适量的蜜糖，搅拌均匀后食用，口感清甜爽口。

四、注意事项

1. 制作龟苓膏时，一定要用大火把龟苓膏液烧开，否则会影响凝结效果。

2. 倒入模具中的龟苓膏液要静置自然冷却，不要随意移动模具，以免影响凝结形状。

3. 龟苓膏属于寒性食物，不宜过量食用，尤其是对于孕妇、体质虚弱或脾胃虚寒的人群来说，更要适量食用或避免食用。

4. 在制作和食用龟苓膏时，要注意卫生和安全，避免污染和细菌滋生。

5. 龟苓膏的口味偏苦，如果不习惯这种口味，可以在食用时加入适量的蜂蜜或炼乳来调节口感。

6. 龟苓膏虽然具有多种功效，但并不能替代药物来治疗疾病。如果有身体不适或疾病症状，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。

通过以上介绍，相信你已经掌握了制作龟苓膏的基本方法和食用技巧。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，制作出更加符合自己口味的龟苓膏。在享受美食的同时，也要注意保持健康的生活方式，合理搭配饮食和适量运动，让身体更加健康、美丽！