黄鱼怎么做才好吃？6个视频教程推荐

黄鱼烹饪秘籍：解锁六道美味视频教程

黄鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。无论是清蒸、红烧还是煎炸，黄鱼都能展现出其独特的风味。今天，我们将为大家推荐六道黄鱼的美味做法，通过视频教程的形式，让你轻松掌握黄鱼的烹饪技巧，享受餐桌上的美味佳肴。

一、清蒸黄鱼——原汁原味的美味

视频开始，镜头聚焦在一条新鲜的黄鱼上。厨师熟练地刮去鱼鳞，剖开鱼腹，去除内脏和黑膜，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。接着，将黄鱼用料酒、姜片、葱段腌制片刻，去腥增香。

腌制完成后，将黄鱼摆入盘中，放上几片姜和葱段，淋上少许生抽。待蒸锅水开后，将黄鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。蒸制过程中，可以准备一些葱丝、红椒丝作为点缀。

时间到，取出蒸好的黄鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，换上新的葱丝和红椒丝。最后，淋上热油激发出香味，再淋上适量的蒸鱼豉油，一道原汁原味的清蒸黄鱼就完成了。

二、红烧黄鱼——浓香四溢的经典

视频切换至红烧黄鱼的制作过程。首先，将黄鱼处理干净，擦干水分。锅中倒入适量油，油温七成热时，放入黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水，煮沸后放入煎好的黄鱼，大火烧开后转小火炖煮15分钟。炖煮过程中，可以将汤汁不断浇在鱼身上，使其更加入味。

待汤汁浓稠，鱼肉熟透时，大火收汁，撒上葱花即可出锅。红烧黄鱼色泽红亮，浓香四溢，令人垂涎欲滴。

三、香辣煎黄鱼——辣中带鲜的创新

接下来是香辣煎黄鱼的制作视频。将黄鱼处理干净后，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。腌制完成后，将黄鱼裹上一层薄薄的淀粉，以便煎制时锁住水分。

锅中倒入适量油，油温五成热时，放入黄鱼煎至两面金黄酥脆。煎好的黄鱼捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香，加入适量的生抽、白糖、醋和清水，煮沸后放入煎好的黄鱼，大火烧开后转小火炖煮5分钟。炖煮过程中，可以将汤汁不断浇在鱼身上，使其更加入味。

待汤汁收干，鱼肉香辣酥脆时，撒上葱花和芝麻即可出锅。香辣煎黄鱼辣中带鲜，口感酥脆，是一道创新的美味佳肴。

四、酱烧黄鱼——酱香浓郁的享受

视频转至酱烧黄鱼的制作过程。将黄鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干水分。锅中倒入适量油，油温六成热时，放入黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的黄豆酱、生抽、料酒和清水，煮沸后放入煎好的黄鱼，大火烧开后转小火炖煮10分钟。炖煮过程中，可以将汤汁不断浇在鱼身上，使其更加入味。

待汤汁浓稠，鱼肉熟透时，大火收汁，撒上葱花和香菜即可出锅。酱烧黄鱼酱香浓郁，鱼肉鲜嫩，是一道令人回味无穷的美味。

五、蒜蓉蒸黄鱼——蒜香扑鼻的清新

接下来是蒜蓉蒸黄鱼的制作视频。将黄鱼处理干净后，用料酒、盐、姜片腌制片刻。腌制完成后，将黄鱼摆入盘中，放上几片姜。

大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，加入适量的生抽、白糖、香油和清水拌匀。将蒜蓉酱均匀地铺在黄鱼身上。

待蒸锅水开后，将黄鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。蒸制过程中，可以准备一些葱花作为点缀。

时间到，取出蒸好的黄鱼，撒上葱花，淋上热油激发出香味即可出锅。蒜蓉蒸黄鱼蒜香扑鼻，鱼肉鲜嫩，是一道清新可口的美味佳肴。

六、干煎黄鱼——外酥里嫩的简单美味

最后是干煎黄鱼的制作视频。将黄鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。接着，在黄鱼身上均匀地抹上一层薄薄的盐，腌制片刻。

锅中倒入适量油，油温七成热时，放入黄鱼煎至两面金黄酥脆。煎制过程中，要保持中火，以免煎焦。

待黄鱼煎至两面金黄酥脆时，捞出沥干油分，摆入盘中即可食用。干煎黄鱼外酥里嫩，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜肴。

通过以上六道黄鱼的美味做法视频教程，相信你已经对黄鱼的烹饪技巧有了全面的了解。无论是清蒸、红烧还是煎炸，黄鱼都能展现出其独特的风味。不妨在周末的厨房里，尝试一下这些美味的黄鱼做法，为你的餐桌增添一份别样的风味吧！