揭秘中山脆肉鲩的18种美味做法，让你大饱口福！

中山脆肉鲩的十八种做法

中山脆肉鲩是广东中山市的特色水产品，以其独特的口感和丰富的营养价值闻名。其肉质鲜嫩、爽滑，非常适合多种烹饪方式。以下是中山脆肉鲩的十八种美味做法，满足你对美食的各种想象。

一、姜葱炒脆肉鲩

所需材料：脆肉鲩、姜片、大蒜、香葱、酱油、白酒、蚝油、盐、花生油、玉米淀粉、小米辣。

做法：脆肉鲩处理干净，切片；姜、蒜、洋葱切片，葱、香菜切段。锅中加油，爆香姜蒜，加入洋葱炒至断生，再下脆肉鲩翻炒，加入调料调味，最后勾芡，下葱和香菜即可。

二、煎焗脆肉鲩

所需材料：脆肉鲩、油、盐、姜、蒜。

做法：脆肉鲩处理干净，切片，用盐腌制片刻；锅中加油，将脆肉鲩煎至两面金黄，加入姜蒜，用小火焗熟即可。

三、爆炒脆肉鲩

所需材料：脆肉鲩鱼、青椒、盐、姜丝。

做法：脆肉鲩处理干净，切片；青椒切丝。锅中加油，先爆香姜丝，再加入脆肉鲩和青椒快速翻炒，加盐调味即可。

四、脆肉鲩鱼片汤

所需材料：脆肉鲩鱼片、生姜、泡椒、红彩椒。

做法：脆肉鲩切片，生姜切片，泡椒和红彩椒切丝。锅中加水烧开，放入生姜和泡椒，再下脆肉鲩鱼片煮至变色，加入红彩椒丝调味即可。

五、蚝油酱鱼片（脆肉鲩）

所需材料：脆肉鲩鱼片、姜、料酒、生粉、蚝油。

做法：脆肉鲩鱼片用料酒、生粉腌制片刻；锅中加油，先爆香姜片，再加入脆肉鲩鱼片快速翻炒，加入蚝油调味即可。

六、脆肉鲩骨焖鸡

所需材料：脆肉鲩鱼骨、鸡。

做法：脆肉鲩鱼骨和鸡分别处理干净，斩块。锅中加油，将鱼骨和鸡块煎至金黄，加入适量的水，用小火焖煮至熟透即可。

七、冰镇脆肉鲩

所需材料：脆肉鲩、芥末酱油。

做法：脆肉鲩处理干净，切片，放入冰箱冷冻片刻。取出后，搭配芥末酱油食用即可。

八、烧汁脆肉鲩鱼腩

所需材料：脆肉鲩鱼腩、盐、油、酱油、蚝油、糖、料酒、蒜、姜。

做法：脆肉鲩鱼腩处理干净，切片，用盐和料酒腌制片刻。锅中加油，将鱼腩煎至两面金黄，加入调料和适量的水，用小火烧煮至熟透即可。

九、彩椒洋葱爆炒脆肉鲩鱼

所需材料：脆肉鲩鱼、洋葱、红椒、黄椒、尖青椒、胡椒粉、盐、蚝油、生粉。

做法：脆肉鲩鱼处理干净，切片；彩椒和洋葱切丝。锅中加油，先爆香洋葱，再加入脆肉鲩鱼和彩椒快速翻炒，加入调料调味，勾芡即可。

十、葱油脆肉鲩

所需材料：脆肉鲩、油、姜、蒜、香菜、葱、生抽。

做法：脆肉鲩处理干净，切片。锅中加水烧开，放入脆肉鲩煮至变色，捞出沥干水分。另起锅加油，爆香姜蒜，加入生抽和葱香菜，淋在脆肉鲩上即可。

十一、家常豉汁蒸脆肉鲩

所需材料：脆肉鲩、豆豉、葱、姜、蚝油、生粉、白糖、料酒、盐、蒸鱼豉油、油。

做法：脆肉鲩处理干净，切片，用调料腌制片刻。将腌制好的脆肉鲩放入盘中，撒上豆豉和姜丝，上锅蒸熟。取出后撒上葱花，淋上热油即可。

十二、大丰收干锅脆鱼