绝妙厨艺揭秘：4道黄鱼家常做法视频，纯实战干货分享！

纯干货——黄鱼的家常做法（附4个视频链接）

黄鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受食客们的喜爱。无论是清蒸、红烧还是炖汤，黄鱼都能展现出其独特的风味。今天，我们就来分享四道黄鱼的家常做法，每道菜都附有详细的步骤和视频链接，让你轻松掌握黄鱼的烹饪技巧。

一、清蒸黄鱼

清蒸黄鱼是最能保留黄鱼原汁原味的一种做法。通过简单的调味和清蒸的烹饪方式，可以让黄鱼的鲜美发挥到极致。

所需材料：

黄鱼一条（约500克）

姜丝适量

葱段适量

蒸鱼豉油适量

盐适量

料酒适量

食用油适量

制作步骤：

1. 黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上两面各划几刀，便于入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐，淋上料酒，腌制10分钟。

3. 在鱼身上铺上姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

4. 取出蒸好的黄鱼，去掉姜丝和葱段，淋上蒸鱼豉油。

5. 锅中倒入适量的食用油，烧热后浇在鱼身上，激发出香味。

视频链接：[清蒸黄鱼视频教程](https://www.example.com/video1)

二、红烧黄鱼

红烧黄鱼是一道色香味俱佳的家常菜。通过红烧的方式，黄鱼的鲜美与酱汁的浓郁完美融合，让人回味无穷。

所需材料：

黄鱼一条（约500克）

葱姜蒜适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

料酒适量

清水适量

食用油适量

制作步骤：

1. 黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄。

3. 放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和料酒。

4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15分钟。

5. 待汤汁浓稠时，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

视频链接：[红烧黄鱼视频教程](https://www.example.com/video2)

三、干煎黄鱼

干煎黄鱼是一道简单易做的家常菜。通过干煎的方式，黄鱼的外皮变得酥脆，内里却依然保持着鲜嫩的口感。

所需材料：

黄鱼一条（约500克）

盐适量

黑胡椒粉适量

食用油适量

柠檬半个（可选）

制作步骤：

1. 黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。

2. 在鱼身上撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入黄鱼，中小火慢煎。

4. 一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色。

5. 取出煎好的黄鱼，挤上柠檬汁（可选）即可食用。

视频链接：[干煎黄鱼视频教程](https://www.example.com/video3)

四、黄鱼汤

黄鱼汤是一道营养丰富的家常菜。通过炖煮的方式，黄鱼的鲜美和营养都融入了汤中，喝起来口感鲜美，暖身又暖胃。

所需材料：

黄鱼一条（约500克）

豆腐一块（约200克）

葱姜适量

盐适量

料酒适量

清水适量

食用油适量

制作步骤：

1. 黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块。

2. 豆腐切成小块，葱姜切好备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入黄鱼块，煎至两面微黄。

4. 放入葱姜爆香，加入适量的料酒和清水。

5. 大火烧开后转小火，放入豆腐块，继续炖煮20分钟。

6. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

视频链接：[黄鱼汤视频教程](https://www.example.com/video4)

小贴士：

1. 黄鱼的挑选：购买黄鱼时，要选择鱼体饱满、鳞片紧密、鱼眼明亮、鱼鳃鲜红的鱼。这样的黄鱼更新鲜，口感更佳。

2. 去腥处理：黄鱼的腥味较重，在处理时要将鱼的内脏、黑膜和鱼鳃彻底去除，同时在腌制时加入适量的料酒和姜丝，可以有效去除腥味。

3. 火候掌握：烹饪黄鱼时，火候的掌握至关重要。清蒸和炖汤时要用中小火，保持汤汁的鲜美；红烧和干煎时则要用中火或中小火，避免鱼肉焦糊。

4. 调味品的选择：黄鱼的口感鲜美，所以在调味时要尽量少用调味品，以突出其本身的鲜美味道。如果喜欢口感更丰富的，可以适量加入一些生抽、老抽等调味品。

通过以上四道黄鱼的家常做法，你可以轻松地将黄鱼变成餐桌上的美味佳肴。无论是清蒸、红烧、干煎还是炖汤，都能让你品尝到黄鱼的鲜美和独特风味。不妨动手试试，为你的家人和朋友带来一份惊喜吧！